El Singani tiene múltiples combinaciones para disfrutar con mezcladores y yerbas aromáticas lo que permite abrir los sentidos a una bebida exquisita.
Ahora les presentamos la manera de preparar un Singani sour:
INGREDIENTES
- 2 oz de singani
- 1 oz de clara de huevos
- 1 oz de syrup de maracuyá
- Para decorar: maracuyá
PREPARACIÓN
- Enfriar un vaso corto y la coctelera.
- Agregar en la coctelera fría el singani, la clara de huevo, el syrup de maracuyá y el hielo.
- Tapar la coctelera y agitar enérgicamente entre 10 y 15 segundos.
- Verter el cóctel en el vaso frío y decorar con el maracuyá sobre el cóctel.
CONTEXTO
La bebida espirituosa se produce con uvas de altura. La cepa Moscatel de Alejandría da origen al Singani.
Este destilado de uva declarado patrimonio nacional cuenta con denominación de origen DO que limita las zonas donde puede producirse. Los viñedos de altura de donde se sacan las uvas para la destilación están ubicados entre unos 1.800 y 2.400 metros sobre el nivel del mar.
Es esta uva -junto a su suelo y clima tan particular-, da origen a un destilado que no necesita guarda para tener personalidad. Se produce dejando fermentar las uvas durante 7 días para luego destilar en alambique, hasta alcanzar unos 70 grados. Las reglas de la DO permiten la adición de agua para rebajarlo hasta los 40 grados, pero no permiten añadir azúcar.
Este producto, que se bebe solo o combinado fue declarado en 2014 Patrimonio Nacional. Es considerada una bebida de culto y su reputación es indiscutible.
Aun así, su eterna deuda pendiente es conquistar los paladares en el extranjero. Una misión que viene cumpliendo desde hace unos 20 años atrás en forma más eficiente, luego de que algunas marcas referentes recibieran reconocimientos en competiciones internacionales.
