Pasó un cuarto de siglo desde que la cepa Tannat fue plantada por primera vez en el lote 40 de la finca Origen de Aranjuez. Sin duda un hito para la historia de la viticultura de Bolivia.
“Por el legado de nuestros padres, hemos tomado desafíos para no seguir haciendo lo mismo. Nos llena de orgullo que ahora haya esta variedad en Samaipata, Cochabamba y Cintis. Luego de 25 años, Tannat se ha instalado como la cepa bandera de Bolivia”, dijo el enólogo Ramón Castellanos Cortez, líder de ésta historia.
Castellanos, presidente de Milcast Corp S.R.L., recapituló: “Cuando compramos la finca, solo había unas cuantas hectáreas de alfalfa. Todo esto eran cárcavas”. En tanto, valoró, el trabajo de personas como Ernesto Verdún, gerente agrícola, e Iván Bluske, asesor fundamental en la adaptación de la Tannat, natural de climas oceánicos, a la condición mediterránea del valle tarijeño.
Por su parte, Mauricio Hoyos, gerente de Vinos Aranjuez, señaló que “la cepa encontró en Tarija el lugar para desarrollarse virtuosamente y mostrar lo mejor de sí al mundo entero. Tannat transcendió Aranjuez, y ahora es un patrimonio de Tarija y Bolivia con un notable impacto económico, social y cultural”.
La historia recuerda que don Milton Castellanos, fundador, y su equipo sembraron la cepa Tannat, convirtiendo a Milcast Corp S.R.L. y su marca Aranjuez en fundadores de la vinificación de esta variedad en Tarija y Bolivia.
Todas estas declaraciones fueron vertidas cuando en diciembre pasado el Concejo Municipal, en un acto realizado en el sitio preciso donde se inició una nueva era, entregó el Certificado de Reconocimiento y Placa Conmemorativa por los 25 años de la primera plantación de la cepa Tannat.
En tanto, Ramón Castellanos contó la nueva propuesta en la que están embarcados: “Hace once años nos fuimos a un lugar que no tiene viñedos y se llama Chaguaya. Tenemos un sitio bellísimo, a 600 metros de la virgencita, donde logramos el singani Insignia con la uva moscatel. También plantamos otras variedades. Una de esas se llama Zinfandel, y hemos hecho un vino que reúne los estándares de calidad y sabor, y muy pronto lo vamos a lanzar”.
PREMIO MAYOR
El vino varietal Tannat y el Gran Reserva Juan Cruz, ambos de la bodega Aranjuez, fueron premiados con las medallas de Oro y Gran Oro respectivamente, en la V edición del concurso “Tannat al Mundo” realizado en la República de Uruguay el 2013.
“Tannat al Mundo”, es un concurso realizado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura del Uruguay (INAVI), clasificado como el más prestigioso de esta variedad de uva, ya que cuenta con el aval de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Unión Internacional de Enólogos (UIE), que se constituyen en las máximas instancias reguladoras en lo referido a producción de vino y enólogos a nivel mundial.
El concurso contó más de 50 bodegas uruguayas y extranjeras. Si bien la variedad Tannat es la cepa bandera del Uruguay, ésta también se cultiva en otros países de la región, como Argentina, Brasil y Bolivia, donde Aranjuez es la bodega pionera en el cultivo de esta variedad en el país.
Los vinos Tannat de Aranjuez se caracterizan por sus notas frutales intensas y bien marcadas, además de la estructura tánica característica de esta cepa, lo que permite una complejidad y redondez importante. Dado su paso por madera de roble, adquiere una complejidad única y aterciopelada que le otorga una mayor voluptuosidad.
Son vinos distinguidos, que denotan un color rojo rubí con intensos destellos violáceos, las notas marcadas de frutos del bosque rojos y negros bien maduros, junto a sus toques de vainilla y chocolate se pueden apreciar en nariz y confirmarse en boca donde además se manifiesta su carnosidad, redondez, equilibrio y gran final, que invitan a seguir degustándolo.
