Los valles de Santa Cruz y la región vinícola de Samaipata en el centro de Bolivia ofrecen una visión única del vino y la cultura boliviana, y abrazan un futuro prometedor en el turismo del vino.
Santa Cruz tardó en desarrollarse como región vitivinícola. El clima semihúmedo y subtropical de Santa Cruz y sus alrededores tampoco es ideal para la viticultura. Sin embargo, es bastante ventajoso para la mayoría de la agricultura y Santa Cruz es un centro importante de la agricultura boliviana y tiene más vacas que personas.
Las regiones vitivinícolas de Santa Cruz, por lo tanto, se encuentran a unas tres horas de la ciudad en auto en una zona especial de transición donde se combinan condiciones climáticas únicas. Los valles de Santa Cruz son una serie de valles montañosos poco profundos que son impactados por los vientos del sur, conocidos como surazos que soplan a través de los valles, manteniendo el clima más fresco y seco que la cuenca del Amazonas y los climas tropicales de arriba. Estos valles, a diferencia del Amazonas, tienen estaciones diferenciadas, lo que los hace aptos para la producción de vinos de calidad.
En combinación con los vientos surazo, la gran altitud también hace que este sea un clima relativamente moderado y uno de los más frescos de Bolivia, ¡impresionante para esta latitud a 18°S! Los vinos ganan mucha expresión aromática por la alta exposición solar, pero también retienen acidez fresca por la influencia de la montaña.
Aunque se cultivan muchas variedades de uvas diferentes en los valles de Santa Cruz, algunas de las estrellas son las fragantes Pedro Gimenez, Torrontès, Syrah y Cabernet Sauvignon (¡que adquiere una expresión aromática de notas cítricas y florales que aún no he encontrado en ningún otro lugar!)
Datos
- Hectáreas sembradas: 600
- Productores: 3 bodegas
- Subregiones: Samaipata, Vallegrande, Saipina, Comarapa, Mairana
- Altitud: 1600 a 2600 msnm
- Variedades más plantadas: Syrah, Tannat , Torrontés , Pedro Giménez , Cabernet Sauvignon, Merlot
Visitando Samaipata y las regiones vitivinícolas
No es solo este cruce de climas lo que hace que los valles sean interesantes para visitar, sino que también es un fascinante crisol de culturas. Como una región que se ha aferrado a fuertes elementos de sus culturas antiguas y nativas, tiene una rica identidad que es una fusión de influencias del pasado junto con la identidad mestiza moderna de los bolivianos.
Samaipata, la ciudad principal en el corazón de los valles de Santa Cruz, no solo atrae a bolivianos de todo el país, sino que también es un centro de turismo internacional. Los puntos destacados del viaje incluyen visitar el templo ‘El Fuente’ y el sitio del patrimonio de la UNESCO, que es el sitio preincaico más grande de Bolivia, así como las bodegas cercanas de Vinos 1750 y Landsua . Pero el pueblo en sí también es uno de los principales atractivos, con un ambiente bohemio y lleno de artesanos que venden sus productos, cafés de moda, albergues ecológicos y locales de cerveza artesanal.
Cómo moverse por Samaipata
Hay autobuses regulares desde Santa Cruz o puede optar por alquilar un coche o un taxi. Las bodegas están relativamente cerca del pueblo de Samaipata y los taxis están fácilmente disponibles y son baratos. El Fuente y las cuevas y cascadas cercanas, conocidas simplemente como Las Cuevas, están a poca distancia en automóvil o en taxi desde la ciudad.
Donde quedarse
El Pueblito es un pueblo boho-chic de casas que están estratégicamente ubicadas alrededor de una gran fogata, un monasterio, un palomar y un santuario de pavos reales. Hermosos alojamientos con un ambiente relajado, y a pocos pasos de Vinos 1750-Uvairenda .
Dónde comer y beber
La Boheme es el bar de cócteles antes y después de la cena; mientras que Tierra Libre es el lugar de moda para la cena y el café. Latina Cafe tiene un ambiente un poco más romántico y Tia Maria sirve comida tradicional boliviana.
Bodegas
Landsuá es un productor familiar moderno con un espectacular viñedo plantado en laderas empinadas y terrazas rocosas de esquisto con vistas a Samaipata. Tienen variedades interesantes, como cariñena y semillón, y están abiertos para visitas y almuerzos ligeros.
Una bodega boutique y el principal exportador boliviano, la bodega Vinos 1750 (Uvairenda) fue fundada por dos mejores amigos de la escuela secundaria, Francisco Roig y Peregrín Ortiz en 2004, quienes son los pioneros en el renacimiento de la viticultura en Samaipata. Los viñedos en terrazas están plantados en laderas empinadas de areniscas, pizarras, calizas y arcillas y la cartera juvenil incluye el jugoso Tannat , el Syrah de clima fresco y el aromático Pedro Giménez.
Viñas Vargas es una empresa familiar en el valle de Mairana que produce vino y Singani con variedades de uva que incluyen Moscatel , Cabernet Sauvignon y Quebranta .
