En DC casa Kantuta, empapada de color, trae la fiesta con singani boliviano, decoración teatral y hora feliz de lunes a viernes. El bar clandestino iluminado con luces de neón está ubicado debajo del restaurante vegano SpacyCloud.
Propiedad de los hermanos nacidos en Bolivia, Carla y Juan Sánchez, el largo bar del sótano (2309 18th Street NW) recibió un cambio de imagen de $us. 50,000 para acompañar un nuevo menú de cócteles del bartender boliviano-venezolano Luis Aliaga.
“Casa Kantuta es una experiencia cultural e inmersiva inspirada en el estilo de vida boliviano. Queremos que la gente se enamore de nuestro país con todos los sentidos”, dice Carla Sánchez
En el centro de la experiencia sensorial se encuentra una cosecha de cócteles bolivianos modernizados y otras creaciones inspiradas en los países vecinos de América del Sur.
“Cuando Juan y Carla me presentaron la oportunidad de crear un menú basado en nuestra herencia, acepté de inmediato”, dice Aliaga, quien más recientemente supervisó las bebidas en el ahora cerrado Roy Boys de Shaw. “A los bolivianos les encanta pasar un buen rato y la cultura de las bebidas los refleja”.
El equipo señala que mientras otros países sudamericanos tienen sus licores de fama (pisco en Perú, cachaca en Brasil), la bebida nacional de Bolivia (Singani) es menos conocida, y los hermanos Sánchez quieren que el licor destilado de uva logre ese tipo de exposición.
fuente: eater
