La palabra tiricia significa melancolía, si le agregas la A sería sin melancolía o sin penas, y en ese sentido pensaron el nombre de la bodega Germán Zambrana Burgos con su amigo Horacio Aramayo Estevez. Un legado de familia que ya pasa los 100 años. “Y ahora la bodega Belén se mantiene como un recuerdo de nuestro pasado”, señala la contra etiqueta de un vino Malbec Tinga la Buchi.
Son vinos elaborados con paciencia, cariño, tranquilidad, calma. Son vinos que usan lo mínimo en conservantes, hechos sin filtrar, eso sí, pueden contener sedimentos naturales. Son vinos que cursaron un proceso de prueba error, hasta alcanzar la calidad. “Son vinos puritos”, dice su winemaker, German (Sapo) Zambrana.
“Poco a poco fuimos mejorando. Hace 4 años atrás ya nos largamos en serio. Ya le pillé el tema y así vamos creciendo”, agrega Germán.
Recuerda que empezaron “chanca chanca”. Las primeras etiquetas las regaló su amigo Babel Caso. Los hacían para sus amigos que fueron los primeros catadores: “cuando vas a dejar de hacer vinagre”, lo molestaban. Hasta que ya dio el salto. Ahora son vinos frescos, con cuerpo, harta madera y listos para disfrutarlos.
Se podría decir que son vinos exclusivos por la poca cantidad que produce. También cuentan una larga historia familiar por parte de la familia Zambrana, que son viejos bodegueros de El Valle de la Concepción.
Germán se acuerda que desde chico mamó la elaboración de vinos. Desde trasegar, lavar cubas, pisar la uva, encorchar y tantas otras tareas que le encomendaba su padre. Ahora en la finca Belén, está dispuesto a recuperar el pasado y poner en valor el saber hacer vinos con historia y calidad.
