Durante el Mundial 2026 las reuniones entre familiares y amigos comienzan a organizarse alrededor de los partidos.
Entre el 11 de junio y el 19 de julio, te guste más o menos el fútbol, sabes que tienes plan asegurado: juntarte con tus amigos, preparar una parrillada o un churrasco, también algo para picar, u otra comida y ver los partidos correspondientes al Mundial de Fútbol 2026.
Cada cuatro años, el Mundial logra algo que pocas actividades consiguen: reunir personas. Amigos que hace tiempo no coinciden, familias que buscan una actividad para compartir y grupos que normalmente tienen agendas incompatibles encuentran un motivo para hacerse un espacio y disfrutar juntos.
Más allá de los resultados, los goles y las selecciones favoritas, el torneo se transforma en una oportunidad para reunirse. La comida, las bebidas (vinos de altura y Singanis), la conversación y el ambiente son parte fundamental de una experiencia que puede ser mucho más entretenida que simplemente sentarse frente al televisor.
Lo mejor viene después del final del partido. Aparecen las opiniones, análisis, bromas y las predicciones para los próximos encuentros. La tensión desaparece y la conversación se vuelve más relajada. La sobremesa sigue siendo una de las mejores formas de aprovechar la jornada y convertir un simple encuentro deportivo en una experiencia mucho más completa.
Porque más allá del fútbol, el Mundial sigue siendo una de las mejores excusas para reunirse, disfrutar y crear momentos que valdrá la pena recordar mucho después de que se juegue el último partido.
En Bolivia, los tintos son protagonistas y, al lado de la parrilla, copa en mano, se hacen un festín. En un asado encontramos desde achuras, entraña, lomo, bife de chorizo, ojo de bife, costilla, vacío, pollo y hasta matambrito de cerdo. Entonces, ¿qué vinos elegimos para acompañar el asado? Eso depende de los gustos y preferencias de los amigos y familiares.
RITUAL
Preparar la salmuera
Preparar el fuego
Prende el carbón a un lado de la parrilla. Necesitas un fuego moderado donde puedas mantener la mano sobre las brasas (a la altura de la parrilla) durante unos 12 segundos sin quemarte.
Cocción de la carne
- El corte: Limpia un poco el exceso de grasa gruesa, pero no la retires por completo.
- Primer lado: Coloca la carne con el lado del hueso hacia abajo. Deja que se cocine lentamente por aproximadamente 45 minutos (dependiendo del grosor). Cada 15 minutos, rocía la parte superior con un poco de salmuera para mantenerla jugosa.
- Segundo lado: Da vuelta la carne. Si decidiste usar el adobo tradicional, pintalo con una brocha sobre la carne caliente. Deja que se cocine por unos 30 minutos más hasta alcanzar el punto deseado.
Servir
Retira la carne de la parrilla y déjala reposar sobre una tabla durante 5 minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan. Sírvela acompañada de papas, choclos, ensaladas y una buena porción de llajwa.
