El destilado emblemático de Bolivia, comienza a trazar una nueva ruta internacional con su llegada al competitivo mercado español de la coctelería.
Singani 63 llega a España de la mano de Steven Soderbergh, destilería Casa Real y la distribuidora Paloma Spirits.
La presencia de Steven Soderbergh ha sido determinante en la internacionalización del singani. Su apuesta por Singani 63 permitió abrir puertas en Estados Unidos y ahora impulsa su desembarco en Europa.
El proyecto en España está liderado por la boliviana Terry Terrazas, quien asume el desafío con una doble responsabilidad: introducir un producto desconocido y, al mismo tiempo, representar una identidad cultural. “No se trata solo de que la gente pruebe Singani 63, sino de que lo entienda y lo respete”, anticipa Terrazas.
BOLIVIA EN LA COPA
El desembarco del singani en España se inscribe en una tendencia más amplia: la valorización de destilados con identidad de origen. Así como el pisco encontró su espacio en mercados internacionales, Bolivia apuesta ahora por posicionar su producto bandera.
Para Terrazas, el objetivo es claro: “Al final, se trata de todo lo que hay detrás del Singani”. En esa premisa, no solo se busca consumidores, sino también interlocutores que comprendan su historia.
Con tres años de trabajo, la “misión” recién comienza. Lo que significa ingresar a uno de los escenarios más exigentes del mundo, así se pone a prueba su capacidad de convertirse en algo más que una curiosidad exótica: una categoría con identidad propia.
Terrazas señala que el producto no puede separarse de su contexto: “Es historia, origen y cultura. Va mucho más allá del sabor”. Esa narrativa se vuelve clave en un mercado como el español, donde la coctelería vive un momento de sofisticación y alta competencia.
EDUCACIÓN
Al principio, el reto en España es pedagógico: El trabajo en bares y con bartenders se centra en explicar el producto desde su origen: cómo se produce, por qué su perfil aromático es distinto y de qué manera puede integrarse en la coctelería contemporánea.
A diferencia de otras categorías que ingresan al mercado como moda pasajera, la estrategia de Singani 63 apunta a una adopción más profunda. “Que lo incorporen dentro de una nueva forma de ver los destilados de uva”, señala Terrazas.
En ese sentido, la alianza con Paloma Spirits busca construir presencia sostenida en bares especializados, mientras que el respaldo de la destilería Casa Real garantiza consistencia en calidad y volumen.
El singani es un destilado de vino producido exclusivamente en altura, por encima de los 1.600 metros, a partir de uvas Moscatel de Alejandría. Esta condición geográfica, junto a su historia, lo diferencia de otros destilados de uva como el pisco o el brandy.
