El Singani, orgullo destilado de las alturas bolivianas, ya no solo brilla en los brindis y cócteles: también está conquistando la repostería.
Su aroma floral, sus notas de uva moscatel y su ligereza lo han convertido en un aliado perfecto para los postres que buscan un toque sofisticado, fresco y profundamente nuestro.
En las cocinas del valle y de los restaurantes bolivianos más creativos, este destilado, símbolo de Tarija y patrimonio de Bolivia, se incorpora cada vez más a recetas dulces. Desde cremas y salsas hasta bizcochos, mousses o helados, el Singani aporta complejidad y elegancia, sin perder su esencia frutal.
El Singani tiene una personalidad aromática única: notas de flores blancas, frutas tropicales y un dejo de uva fresca que combina maravillosamente con el chocolate, los cítricos o la vainilla. Cuando se usa en postres, realza sabores y despierta la curiosidad del paladar.
El auge del maridaje entre Singani y repostería no es casual. En los últimos años, el destilado ha ganado reconocimiento internacional, incluso con Denominación de Origen, y ha inspirado a una nueva generación de cocineros y bartenders a explorar su versatilidad más allá de la copa.
Hoy, el Singani entra a la mesa dulce como un emblema de creatividad gastronómica boliviana.
Dos postres con alma de Singani:
Mousse de maracuyá y Singani Casa Real:
Ingredientes:
- 1 taza de pulpa de maracuyá
- ½ taza de Singani
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de gelatina sin sabor
Preparación:
Calienta ligeramente la pulpa con el azúcar hasta que se disuelva. Agrega el Singani y la gelatina previamente hidratada. Deja enfriar. Bate la crema de leche hasta punto medio y mézclala suavemente con la preparación de maracuyá. Refrigera por 4 horas.
Sirve con ralladura de limón o un toque de hojas de menta. El Singani potencia el perfume tropical del maracuyá y le da un final elegante y etéreo.
Torta húmeda de chocolate y Singani Casa Real:
Ingredientes:
- 200 g de chocolate amargo
- 150 g de mantequilla
- 4 huevos
- ¾ taza de azúcar morena
- ½ taza de Singani
- ½ taza de harina
Preparación:
Derrite el chocolate con la mantequilla. Añade el azúcar, los huevos y el Singani, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Incorpora la harina y hornea a 180 °C por 25 minutos. Deja reposar y espolvorea cacao o azúcar impalpable. El Singani realza las notas del cacao y aporta un aroma floral inconfundible.
